Anlässlich unserer "Genusswochen im Mai" besuchten uns unsere guten Freunde, Biobauer Walter Moosmair und seine Frau Caroline aus dem Passeiertal.
Als Präsident der "Psairer Bergkäserei" stellte Walter uns das Konzept der biologischen Landwirtschaft im Einklang mit der schönen Südtiroler Natur vor.
Anschließend durften 11 verschiedene Käsesorten von hervorragender Qualität, vom Blauschimmel über Rotschmiere bis hin zum Ziegencamembert und Trüffelkäse, ausgiebig verkostet werden.